脂肪肝是都市人常見的疾病，由於脂肪肝症狀並不明顯，肝臟更有所謂「沉默的器官」之稱，所以很難被發現。而不做任何脂肪肝測試，肝臟問題便可能會演變成肝纖維化、肝炎、肝硬化，甚至肝癌。所以對肝臟進行定期檢查，是避免患有更嚴重肝臟問題的唯一方法。
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脂肪肝是指肝臟積聚過量脂肪。一般肝臟脂肪含量低於5%，當肝臟脂肪比例>5%或以上，便已成為脂肪肝。脂肪肝也可分為兩類：
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* 酒精性脂肪肝 – 飲酒過度
* 非酒精性脂肪肝 – 糖尿病或肥胖等因素所致
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脂肪肝成因有肥胖、糖尿病、長期飲酒、高血脂、丙型肝炎及藥物影響等。以香港為例，非酒精性脂肪肝較為普遍，約27%成年人患有非酒精性脂肪肝。
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脂肪肝並沒有明顯症狀，只是間中會有腹脹、無胃口、嘔吐和右上腹感到壓迫等，少數情況下會出現右下胸痛及黃疸徵狀。患上脂肪肝初期，對肝臟運作沒有太大影響，患者也沒有藥物可以服用，也不需要治療。然而若放任初期脂肪肝症狀不管，繼續保持不良的生活及飲食習慣，有可能令初期脂肪肝慢慢變得嚴重。
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肥胖是脂肪肝成因之一，但據中文大學醫學院調查指出，肥胖人士的發病率為61%，而非肥胖人士(BMI＜25)發病率也接近20%！歌手張敬軒曾表示患有脂肪肝，為何像他這類身型纖瘦的人也會「出事」？原來多吃高熱量、高糖份，甚至食無定時或經常夜食，都是患上脂肪肝的高危因素。這也能解釋為何繁忙的香港人，容易患上脂肪肝。
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怎樣消除脂肪肝？
香港人食得豐富，又經常夜食飯，因此許多人受脂肪肝問題困擾。既然脂肪肝與飲食有密切的關係，要改善肝臟問題，最重要從飲食著手：
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– 豆製品 – 屬低脂蛋白質，可減少肝臟代謝脂肪的負擔
– 深綠色蔬菜 – 含豐富維他命B加快肝臟代謝；植化素能清除自由基，減低肝臟發炎的機會
– 低升糖指數(GI)食物 – 如燕麥、糙米、紅米、扁豆等低糖及高纖食物，可減低胰島素分泌，改善脂肪肝問題
– 地中海飲食 – 近年大熱的飲食法，多吃綠色蔬菜、魚類海產；少吃紅肉、醃製及精煉糖食品，有助可改善代謝綜合症
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簡而言之，脂肪肝問題是由於長期不良的生活及飲食習慣所致，所以若要根治，也必須要從改變生活及飲食習慣開始。近來坊間亦有一些注重由生活及飲食習慣等根本情況去改善脂肪肝的療法可以供大家選擇，若配合醫生及營養師的專業意見，有機會可以幫助改善根本問題。